Yuzo Hamono

Couteau bunka 18cm japonais Yuzo Ryuho Damas SG2

199,90€

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5.0

Arcos

12 Couteaux à steak Arcos lame 11cm acier NITRUM® manche en bois

114,90€

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Épuisé

Épuisé

5.0

Flexipan

Moule 20 madeleines Flexipan anti-adhérent en silicone et tricot de verre 40x30cm

39,90€

Indisponible

5.0

Mac

Coffret 2 couteaux japonais MAC Black Universel + Chef 18cm

124,90€

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5.0

Beka

Casserole Beka Chef en inox

48,90€

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4.9

Horl

Set aiguiseur HORL® 3 en chêne

169€

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Fischer Bargoin

Située à Thiers, la coutellerie Fischer Bargoin est la référence des couteaux de cuisine professionnels français. Fischer a également acquis une réputation immense grâce à l'efficacité de ses fusils à aiguiser. Si vous êtes à la recherche d'un couteau professionnel français, vous êtes sur la bonne page ! Nous avons sélectionné des mallettes complètes pour vos besoins professionnels ou scolaires. Fischer Bargoin propose des couteaux professionnels SANDVIK (acier suédois) capables de prévenir les troubles musculo-squelettiques (TMS) et bien d'autres couteaux de boucher, couteaux à poisson ou encore ustensiles à pâtisserie. Les professionnels de la restauration à la recherche de couteaux solides font confiance à Fischer grâce au savoir-faire de la marque acquis depuis des générations.

Vous trouverez également le fusil à aiguiser Fischer parfait pour vos couteaux parmi la grande variété disponible sur couteouxduchef.shop !

Retrouvez également tous les couteaux de cuisine en acier sur CouteauduChef ! Utilisez le menu sur votre gauche et découvrez les couteaux Victorinox, Boker, Dick … un large choix adapté à tous vos besoins !

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Couteaux Classic 4 rivets

Couteaux Sandvik SWE-STEEL

Couteaux de Boucher

Couteaux à poisson

Creative Chef

Cuisine by Bargoin

Fischer HACCP

Fischer Original

Fischer Sabatier 64

Gamme Zen

Malettes de couteaux Bargoin

Spatules et Pelles Bargoin

Ustensiles Util-Chef

Ustensiles de cuisine

Ustensiles de patisserie

Fischer-Bargoin

Couteau filet de sole courbé 19cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP Profinox 20cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 13cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 11cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau désosseur rigide 13cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon Bargoin Creative Chef lame alvéolée 28cm manche noir

Fischer-Bargoin

22,90€

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 15cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau d'office Bargoin Creative Chef 8cm manche surmoulé vert

Fischer-Bargoin

116,30€

Lancette à huîtres Bargoin acier inox manche Bleu

Fischer-Bargoin

Les outils indispensables du boucher

Découvrir

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher 40cm Classic 4 rivets Bargoin

Fischer-Bargoin

Couteau d'office Bargoin Creative Chef 10cm manche surmoulé noir

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 25cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau d'office Bargoin Creative Chef lame droite 8cm manche surmoulé noir

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 25cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau trancheur 30cm Fischer SWE-STEEL manche bleu ultra confort

Fischer-Bargoin

Couteau à coquilles St Jacques Fischer lame large inox 11cm

Fischer-Bargoin

Couteaux pro et codes couleurs

On vous explique

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 14cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau filet de sole Bargoin Creative Chef 17cm manche surmoulé bleu

Fischer-Bargoin

Fusil à aiguiser Fischer mèche ronde 20cm manche en bois

Fischer-Bargoin

Couteau tripier 20cm courbé sans pointe Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Fischer-Bargoin

Lancette à huîtres Bargoin acier inox manche ABS noir

Fischer-Bargoin

Couteau désosseur / filet de sole 20cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser lame usée 11cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Fischer-Bargoin

Couteau d'office Bargoin 8cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame droite 14cm manche vert

Fischer-Bargoin

Couteau trancheur 23cm Fischer SWE-STEEL manche bleu ultra confort

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 17cm manche bleu

Fischer-Bargoin

Lame de rechange pour scie de boucher Fischer standard 50cm

Fischer-Bargoin

Couteau d'office Bargoin Creative Chef lame dentelée 10cm manche surmoulé noir

Fischer-Bargoin

Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 11cm manche rouge

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 15cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser lame usée semi flexible 14cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

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Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 17cm manche jaune

Fischer-Bargoin

Couteau bec d'oiseau Bargoin Creative Chef 6cm manche surmoulé rouge

Fischer-Bargoin

Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 17cm manche noir

Fischer-Bargoin

Boite de 6 couteaux à steak Fischer 100% français lames dentelées

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner 14cm Fischer SWE-STEEL acier suédois manche ultra confort

Fischer-Bargoin

Feuille de Boucher professionnelle Bargoin lame 26cm - Dos droit

Fischer-Bargoin

Couteau bec d'oiseau Bargoin Creative Chef 6cm manche surmoulé noir

Fischer-Bargoin

FISCHER : LA RÉFÉRENCE DES COUTEAUX PROFESSIONNELS

Il n'est pas toujours évident de choisir un couteau professionnel parmi toutes les marques de couteaux existantes : un couteau pro exige certaines qualités que n'ont pas tous les couteaux ! La solidité est le premier élément indispensable. Pour ne pas avoir de mauvaises surprises en se retrouvant avec une lame cassée après un mois d'utilisation, nous vous recommandons d'opter pour un couteau de cuisine professionnel Fischer. Le couteau Sandvik fait partie de la gamme de couteaux les plus demandées par les professionnels. L'acier suédois utilisé pour la conception des lames est haut de gamme. Cet acier vous promet une longue tenue du fil en comparaison avec les aciers standards, et donc un aiguisage moins fréquent. La solidité est également liée à la qualité du tranchant : les couteaux professionnels Fischer ont la particularité d'avoir un besoin d'aiguisage moins fréquent notamment grâce aux propriétés de l'acier Sandvik.

Les manches des couteaux professionnels Sandvik sont étudiés pour lutter contre les TMS et autres soucis liés à la fatigue en cas d'utilisation intense du couteau. L'achat d'un couteau professionnel Fischer est la garantie de travailler sereinement !

LE SAVOIR-FAIRE MIS EN OEUVRE PAR FISCHER

En plus de 150 ans, la coutellerie Fischer a su s'imprégner du savoir-faire de chaque génération afin de proposer aux clients des couteaux de cuisine, ustensiles, et fusils à aiguiser de haute qualité, fabriquées en France.

Les couteaux conçus en acier suédois Sandvik atteignent une dureté de 56-57 HRC, une dureté extrême pour permettre aux professionnels de garder un tranchant marqué durablement. Les couteaux des autres gammes sont conçus à l'aide d'acier français mondialement réputé, contenant 0.4% de carbone, 13% de chrome et du molybdène. Les couteaux en acier français sont trempés à 53-54 HRC.

Afin de fournir un couteau de cuisinier professionnel parfait aux utilisateurs, Fischer a participé à des études pour la prévention des troubles musculo-squelettiques et a su créer des couteaux professionnels aux manches d'une matière (polypropylène + élastomère) et d'une forme particulière, permettant ainsi d'éviter les TMS au maximum. Ces manches sont anti-bactériens et très faciles à entretenir pour faire gagner un temps précieux aux cusiniers.

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Depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialiste dans la fabrication de coutellerie française. Initialement dans l’affutage couteau, la société s’est diversifiée et propose aujourd’hui du matériel boucherie, des couteaux de cuisine ainsi que des ustensile patisserie. Fischer-Bargoin s’est fait une place de choix dans le matériel cuisine professionnelle. Fischer Bargoin c’est la qualité avant tout made in France ! En effet, les couteaux cuisine sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire au carbone. En général, l’acier comporte environ 13% de chrome et entre 0,40% et 0,80% de carbone. Le chrome apporte le côté inoxydabilité et le carbone la dureté. Les couteaux sont conçus à partir d’aciers français et suédois mondialement reconnus constitués de 0,40% de carbone (minimum) et 13% de chrome de molybdène (élément améliorant à la corrosion). Tous les ustensiles cuisine répondent aux exigences réglementaires européennes concernant l’aptitude au contact alimentaire. C'est-à-dire, qu’ils sont conçus en conformité avec les principes HACCP cuisine visant à identifier et maîtriser les dangers significatifs au regard de l’hygiène des denrées alimentaires. Assurer la santé des consommateurs, c’est leur priorité ! Découvrez les couteau de cuisine professionnel haut de gamme Fischer Bargoin !