Couteaux à jambon

Le couteau à jambon est un couteau bien spécifique, qui a longtemps été utilisé uniquement par les professionnels habitués à trancher très finement leur jambon. Sa lame longue fine et souple est à l'origine destinée à découper du jambon cuit, séché ou fumé. Néanmoins, il est possible de l'utiliser pour trancher du saumon. Attention tout de même au stockage de votre couteau a jambon. En effet, la longueur de la lame atteint rapidement 25cm ! Découvrez également les couteaux saumon avec lesquels vous pouvez trancher les pièces de jambon, en utilisant le menu situé à votre gauche.

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Quel couteau pour couper le jambon ?

Il est conseillé d’utiliser un couteau à jambon professionnel même si vous êtes un particulier car la qualité est essentielle pour vous permettre d’obtenir de belles tranches fines de jambon sans abîmer cette charcuterie appréciée de tous. Que ce soit un couteau à jambon cru ou un couteau à jambon sec, la lame est en général conçue en acier inoxydable, un matériau solide parfaitement compatible avec l’alimentation. Cette lame est longue (elle peut atteindre les 30cm) et assez souple pour pouvoir diriger le couteau facilement lors de la découpe et vous permettre de couper une tranche entière en un seul geste. Certains couteaux à jambon, comme le couteau à jambon Arcos, possèdent des alvéoles sur la lame qui laisse passer l’air entre la chair et le couteau, permettant ainsi à la viande de ne pas coller au couteau ce qui vous assure une coupe parfaite et nette. Réalisez de délicieux carpaccios de viande !

Quelle autre utilisation pour le couteau à jambon ?

Bien qu’il s’appelle couteau à jambon et qu’il s’apparente au couteau tranchelard, sa forme et sa taille sont également idéales pour couper le saumon afin d’avoir de fines tranches nettes et régulières tout en respectant la qualité du produit travaillé. Le couteau à jambon possède un manche ergonomique antidérapant qui empêche votre main de glisser et vous assure des gestes précis. Si vous souhaitez un couteau plus authentique mais tout aussi efficace, optez pour le design épuré e traditionnel du couteau à jambon Opinel dont le manche est en bois de hêtre et qui vous offre une prise en main confortable pendant l’utilisation.